Cháo hải sản ngon miệng và bổ dưỡng là món ăn mà Naungon.com giới thiệu cho bạn trong bài viết này. Cháo có nguồn dinh dưỡng phong phú và tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là đối với người bệnh, trẻ em, hay bà bầu. Trong hải sản chứ những chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, các axit béo, protein,…cho cơ thể con người. Kết hợp hai món ăn này lại, sao bạn không thử nấu cho gia đình mình món cháo hải sản thơm ngon hấp dẫn nhỉ?
Nguyên liệu nấu cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người
- 1 bát cơm nguội
- 3 lít nước ( 2 lít nước và 1 lít nước dùng gà)
- 6 cây nấm hương khô
- 2 bắp ngô (khoảng 75g)
- 8 con tôm
- 2 nhánh gừng nhỏ
- Hành
- Gia vị: ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt tiêu trắng; ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 1 ít thịt gà(hoặc thịt lợn) băm thật nhỏ; ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm cháo hải sản:
- Đầu tiên, bạn luộc chín 2 bắp ngô. Sau đó tách hết hạt ngô để ra bát.
- Luộc sơ tôm trong vòng 3-4 phút. Luộc xong bỏ ra, bóc vỏ và cắt đầu tôm. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu.
- -Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút.
- Thái sợi nhỏ nấm trước khi nấu.
- Thái sợi nhỏ gừng.
- Rửa 1 ít hành và xắt nhỏ.
Các bước làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
- Bước thứ nhất(1): Đổ 2 lít nước vào nồi nấu cháo, vặn lửa to chờ nước sôi lên thì đổ cơm nguội vào khuấy đều vài vòng rồi đậy vung lại, đến khi nồi cháo sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa, đun kĩ và khuấy liên tục trong 20 phút cho hạt cơm nở bung hết ra.
- Bước thứ hai(2): Sau 20 phút nếu thấy hạt cơm nở mềm rồi thì cho nấm hương đã thái vào (nếu cơm chưa được nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho nấm). Nấu kỹ nấm trong 5 phút.
- Bước thứ ba(3): Đổ nốt 1 lít nước dùng gà vào nồi, cho ngô đã tách hạt, tôm và gừng vào nồi cháo, đảo đều và nấu lăn tăn trong lửa nhỏ.
- Bước thứ tư(4): Sau 2 -3 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, và tiếp tục khuấy liên tục đến khi nồi cháo sánh lại. tắt lửa, cho cháo ra bát, cho hành lên trên, vậy là xong rồi đấy!
Lưu ý khi nấu cháo hải sản từ cơm nguội:
- Bạn Lưu ý phải vặn bếp sao cho đúng theo công thức nhé, nếu làm sai cháo có thể không ngon đâu.
- Nên dùng nước nóng để nấu cơm nguội thành cháo nhé, nước nóng giúp cơm không bị dính nồi và còn tiết kiệm thời gian cho bạn đấy.
- Nhớ phải khuấy liên tục thì cháo mới thành được nhé bạn.
Trên đây là món chảo hải sản mà chỉ 1 bát cơm nguội nhà bạn tối hôm trước có thể nấu được đấy, thật ngon và đẹp mắt phải không? Món cháo hải sản từ cơm nguội còn giúp bạn tránh lãng phí thức ăn thừa, vậy tại sao lại không thử bạn nhỉ?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
